查看完整版本: 香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕

材料：蛋黃 5 個、糖 30 克、沙拉油 65 克、香蕉泥 130 克、牛奶 35 克、蛋白 5 個、糖 70 克、低粉 100 克、玉米粉 10 克、泡打粉 1/4 小匙
W
J%AT Ya]1} hV -r3k8nj5|.cV!v
（此处色拉油减了10克左右，糖减少30克）
Ze!]XE6lu~
KN:@/L!Bk5@'F D] V`&p 具体做法见图～
x2z9J8ad7L2P
q-^ZZ.?)pSQ-Pc 打蛋白的时候，糖放少了，只放了打蛋黄的20克糖（大脑一时短路），可能是这个缘故，打发的蛋白明显比正常情况的少。在烘烤的时候蛋糕中央略微鼓起，烤完后倒扣，有一点回缩，不过不太严重，而蛋糕表面变平了。
VXizPc _7M b_4Q*xF.}r:o
u![
这个蛋糕组织有点粗糙，不过还算均匀，吃起来也够松软。我想在里面加一点切碎的核桃仁应该也不错]L*l@(m
2{%N2K8CS F$i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123201_640.jpg[/img]
%C4m f/N4y)`E0hN HY`R.J0\F
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123305_640.jpg[/img]7T$U? o.M5r
6[ k9~w1zr}+z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123419_640.jpg[/img]
5rno/^o"X^
m&?K)P|9c'Sv3J [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123603_640.jpg[/img]}_cWU[+C5v2nE

1{A/p\;K7g
K!b#Rj3b [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123646_640.jpg[/img]
(C*h9QNRER,wO 8z M,J$Z"g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123814_640.jpg[/img]7N1{1mbVJ
pn G~

#D6Cc6vnc [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606123916_640.jpg[/img]
C!C7\CJd]A
u1xp!pn?7Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060606/422536120060606124029_640.jpg[/img]+Pc*O A3\2YFq
看看组织，有点粗糙，不过还是蛮均匀的