kekele2008 2010-5-13 20:22
目前吃到的毛氏红烧肉都是用糖,说实话很腻.其实在湘北地区,红烧肉都是用酱油上色,这种红烧肉吃起来才真的一个爽
xiv246 2010-5-13 20:38
应该没吃过正宗毛氏红烧肉，
吃的几次感觉都一般
教程有些复杂
自己只会老妈教的简易做法，但即使这样，做出来的味道感觉和老妈做的差太远了
做菜主要还是看手上功夫啊
鹰眼男人 2010-5-13 20:43
这个菜真的是不错，吃起来一点都不油腻，很值得尝尝！
lm2881499 2010-5-13 21:15
毛家的，是毛主席经常吃的那种么。看起来时鲜嫩可口。
李逵852 2010-5-13 21:20
现在大多的红烧肉都是用的酱油来上色的,但是我不喜欢这个味道.如今看到这里的是用糖来上色的,确实让人眼馋.
bibohai98 2010-5-13 21:22
红烧肉关键是肉质要好，至于做法嘛都差不多，不过湖南的挂了个主席名号而已
chenlaoxiexie 2010-5-13 21:24
看起来就过瘾啊，一定是很香的，不过好像看着不是很正宗
狂恋友情 2010-5-13 21:29
这个是不是伟人吃过的那种啊，好想吃啊，现在越看肚子越饿啊，红烧肉，肥而不腻。
winzerozero 2010-5-13 21:30
红烧肉家里也做，但是味道就是不如饭店里的。
lalala511 2010-5-13 23:26
没有吃过正宗的毛氏红烧肉，但是感觉有些油腻，看看还是蛮诱人的
aobama1 2010-5-13 23:43
毛氏红烧肉，从我们这的毛家饭店买过，味道不错，就是可能没有韶山正宗；去也不是难事
g5622510 2010-5-13 23:54
我在毛家菜吃过的红烧肉是用一种竹子叶困了一圈的，不知道是不是正宗
showking 2010-5-14 00:41
红烧肉是我最喜欢的一道菜肴，在做的时候，肉要先炖很长时间，油要榨干。这样才会香而不腻。
nhexieziji 2010-5-14 07:40
跟着学了啊，步骤作料都一样啊，怎么做出的味道不一样呢！
maoniu1974 2010-5-14 09:17
红烧肉有很多种做法，这个做法怎么感觉好像油都没出来，吃着会不会太腻呀！还是去掉油，香而不腻才好。
xianyunguhe 2010-5-14 11:09
本人爱吃红烧肉，有时吃到的不正宗的肥肉有腻味。
毛家红烧肉还第一次听说
700217 2010-5-14 12:13
[quote]原帖由 [i]gogo798fd[/i] 于 2010-5-10 16:03 发表 [url=http://67.220.92.23/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=51870083&ptid=3028862][img]http://67.220.92.23/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
好像正宗的毛氏红烧肉不是这个样子的哦，正宗的毛氏红烧肉块状比这个大，色泽比这个好像还要更红一些，味道自然没有的说 [/quote]
我去过很多次了，就是这个样子了，只是每个厨师的手法不同罢了。
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