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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b] oiA)Q*P/|cE
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
PN0c:A&Pp4j.Qoq [b]调料：[/b]DEu+p[-tY$]"by)M
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。 H|Cn#Iyz&n
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[b]做法：[/b]"ms0Zn/KD9d:W
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；BA{~5S%]6S]k
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；r)y
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3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
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a_-A5M 4、锅内做油煸香葱姜；H1tU(}}
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5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油； H`? e,~Z
6、放入肉丝煸炒；
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I#ah7w |rFlw 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；ph2[Ud!a
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
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J 9、放入红椒丝撒蒜末；
sU6g3Gre Er\yB8^ 10、勾薄芡、翻炒；;oN?2W8X&\+g
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；jjxs)[SAp&C2{
12、最后撒山切好香葱段即可。
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