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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]q;Z4SFu2n
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[img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]4u-}^4f5^.V
      [原料/调料]B AUH2?|`
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 G1hS*E%fjcJ

u+le&D6J'qa/cv_u     [制作流程]
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    (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
G@ p0fd_*BO\j     (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 +g1Z:K$I Dh!lK6V K!z
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。D*e3Ccl1L

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Z:kJ Z5`                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
,NpN$n:vQ)[/F [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
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f         原料：
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 b:r;J[ Uefr
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    做法：
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8_I)dvs#H     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。C6r&N)N"{qt;y!m4O
    2.面粉加水成面团待用。
6S,@0{ Yp0E     3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
o3cSkXi Z%q     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。.I)t$v iv0jn ]Z8f
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                                                     [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]]ZP9x5F?;Qa1r"x(}
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]D?7u/Z2Xl&VM/vh
        原料：
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U(_^&j~     面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
L+]1T?'B:C\W
B.__q#UF iXf     做法：
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U'r7Z[qrbG     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。q,u$SO]t[e
    2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。(LdV_G
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。
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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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:M {1B[w%^O [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]