查看完整版本: 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

人人都爱的鱼香肉丝[7P]

[color=Red][size=4][align=center]请点击红心支持下哦！[/align] [/size][/color]
~+Wd$F9A!qd C3Ld0\p
QHe
b
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？2Cw-wZ;VGt
9iHzu0_ Q
鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？
D-Y2W~Tw6d~b]
@+Y:v Y5L%^ 以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单0X T7LR
{ TR
Y$RevdZ
做法：
gwW'h&F)tkRb.A q7Z[#xa/bX
一、材料：;Goi$}
K(|3uU
材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。
(e9E1@e9ru`6X q
Ce;L,u.f:{wCW
材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。
,csnM]:Sf5P [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243542GGGY.jpg[/img](I*y/]
E!tC'M R M
z0V1d8v&uQ&S4m1C0A
二、步骤：

Lr9e$}_ 1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）;t!c~s+C7B0~

D{'P X?,qWZ
z 2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
*Wf,zP@QL#Y W~(}&VtD0iS#\q&k
3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
W)fRLF;HgA
"V;?(Z6U0tM 4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
#K }"t t!bcBoB0O,B5` )e*OeJK&_$S4Z
6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。j#}JU}
0Kq+q#Dok
7、放入肉丝大火炒匀。
(N+^P4R8T2y,b c0oPuh*x;Z/i
8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
2Ve
]'L2X-P*E,`;Q
&x6`2Q*ZC(]-o1SoVr 9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。O3IrPd4aG
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435449bq3.jpg[/img]o+G.@;TZ

Lwy"n%G?`W
C5R:yW [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243557gMfW.jpg[/img]
#e#t~T4]^{
&b Be%@8~%]6vp8m#Di [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435553GTW.jpg[/img]-DxJ3Y bjt:n_)p

5d*x.J5]C.y`.E 有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈"J-]b6Z*\.|;S Dkt
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243553gBZG.jpg[/img]
mpi-D8s9g@,[
Vr0l"n{Z,bA9JT!A [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243549ORaa.jpg[/img]
fU.]c+]7v Qx
,n ?4d+g5D9QF:n [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243547YG7P.jpg[/img]
A&OtlQI$l4G
SrH7bx*MZ f
I [/b][/font][/size][/color][/align]

好像很正宗啊。外面一些饭店做得都有些改良了，不喜欢芡粉太多的。

标准的川式鱼香肉丝，口味偏酸，不过各地的相差太大了

真的很喜欢这道菜，口味浓，是吃米饭的好菜。

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

我还是喜欢把木耳切一下 毕竟好看吗  谢谢分享

吃米饭的时间最喜欢吃这个菜。c_?GAr }2eoN
老板，你的鱼香肉丝里边怎么没有鱼呢？

鱼香肉丝也是我的最爱啊~去饭馆吃饭基本每次都点的 好吃啊

确实很下饭，就算就这一样都可以吃几碗，我做的时候不喜欢放这么多酱之类的，搞的黏黏的。

第一次吃这道菜的时候，真的很纳闷，也没鱼啊，怎么就叫鱼香肉丝呢

我爷爷超级爱吃的一道菜，有空到他家做给他尝尝！

酸种带辣带甜，实在是太下饭了。我超级喜欢

鱼香肉丝的种类和做法真是太多了，在河北，大多都是有加胡萝卜，蒜毫的，还有的有加笋的，口感也都不一样，真想吃吃正宗的鱼香肉丝

看着就诱人，原本以为这菜很难做，其实这样看很简单啊

生粉放的有点多了吧，汁都已经成这样了，米饭很白

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜是我的最爱了。楼主介绍的做法稍显繁琐些。

叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等

呵呵，谢谢楼主，写的很详细，图文并茂！受益匪浅

多谢楼主了,写的很好很详细,光是看看图就让人食欲大开.明天就去买了材料来做