唐尸三摆手 2010-2-20 12:24
烧糖醋排骨不放糖你信不？---美味还加倍[12P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]
sX/q%vrh)ur!Y4u
p/zn
n:^t6T k*l"\5O8fO
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]糖醋排骨。S&S j.m9Y~
0Oo Zs^1R3P'gAV\
很普通也是大多数人的爱。
'P]vt6r8Y!xW&C;I
s#hB7W&X+J
不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
2u"rDL/u~}
? y
dv
T B
糖醋排骨不放糖你信不？
k#T}Fk,}3^
z'l9E&_;f2y
那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～ C%?)E2}JN
L_
G__a4Y.W
用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）,W U
x s1n)mJf
Vb
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765505O1O.jpg[/img]
/@ H)k8w(XE
q'sw|'b#} O3O:L
做法：
u'k&Gt"\&x+g-^
M'E3i"_/aE._
一、材料：!GS-Z
E^z#a u0Z
材料1：排骨、菠萝、苹果。u N z0h*M9i#A/Ai
.d Ud&s1N$[
W2sgDm
材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝&z e.K!AR}
J kn'GC
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176555afH5.jpg[/img]
)Z3S4H y;P3F6Q(B/p)w
T}*w9HM8U3@ d WU
准备工作1：熬制
B%a)?AG
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。g+GJ(F/g
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176560LMdP.jpg[/img]
H{d SL
"v P6T Jn,_;o
G7C{
准备工作2：做酸甜汁 -@ l:g1Hu(Yws
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。 gt A,Ya(G9i(L
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176566PF97.jpg[/img]
*dd4C#|.Rx| j e
j
Z&^O%c}9kw2V[ w
二、步骤： O ^Y[i;dJ;c-K9ar
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。5?W9Y(B(U;HXbV)H3I
1E7V0|(lkvV o
2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
S r'? y8p+lUVs M
n |o)T ^8P
3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
U J#]ym4_
8US;Z,oq
4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。1f z Ie@Ci q
"r
z#k
e
t8l
~8B
5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
8b2c] dScK:M ~ C
7a+G{;h#x
6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。_sua#u4h |C t
o%Vy!QC CK6]5f
7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。,A PL
B!@8H
7t;~
W ~7VpToH
8、倒入事前做好的酸甜汤。Vd3}y"F RLi1t-X
"G8a r M5Q ME0` H f
9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)$z1u1b7S
e
u5Z Sx-PmV
10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。0g X8Q$|D
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176576N3c7.jpg[/img]
,K s D}2OK)DbH rqP C
O1V/Sr `/cI(p
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176606X7EW.jpg[/img];P0A~h2^
8rS%f0W|t6UE0a$K
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176599RRsg.jpg[/img]1M/pNQ2{!Pj S.k
g9YC/au
a,UV-Szg
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765931q33.jpg[/img]
eG O(Z`t+i
r7n,g7VG0\j
你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
_%t1?6T P.l-U
"B)C#KEH xp
(苹果一般都会完全化掉)
)CJJ!V c YSZ/U#{
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765877v2m.jpg[/img]
B6}8Nw%wZ Hff?
r(vK9ti}
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765839iCS.jpg[/img]C ?;Z)G n)Dc u
r6r
?:p"D@&A R4X
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176582nFeW.jpg[/img]
K$tDD*Q,Kq
$R"WC!um*KIz
U-X;@5p o Pv q6X
q!x(f(y^
[/b][/font][/size][/color][/align]
F1j.x#b ~}%io
s w(@
y)W;J^-G)@1_ K
cht8848 2010-2-20 13:18
苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了
erv2006 2010-2-20 13:50
看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！
raintj1977 2010-2-20 13:57
楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！
qasdf987 2010-2-20 14:13
光看图片就能馋死人了3['D,V ^VlG{
用水果代替糖应该是一个很好的创新
Lc
X K/l4Af
不仅有味道还要水果的清香
w b T'vl1K8qC
好菜
80818418 2010-2-20 19:02
不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？
dmz1226 2010-2-20 19:35
楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖
wuyulunbi 2010-2-20 20:27
创意不错，颜色还很鲜艳，小孩子应该爱吃，谢过楼主
shenyindenvren 2010-2-20 20:37
新鲜有创意，营养也没得说，维生素+钙儿童妇女最宜，关键是不炒糖色，菜的色泽会不会打折扣。
BEST1388 2010-2-20 20:53
个人认为还是不放芝麻好，放在腰盆里旁边放点花啊绿叶啊什么的比较好~
zhaofengfox 2010-2-20 22:08
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zhangbt44 2010-2-21 01:28
学活了 现在就流行这个 做菜+水果 蔬菜 营养又健康
aidi1314 2010-2-21 08:49
这样的酸味可能和醋的不大一样吧,不过新的尝试还是不错的
bing90 2010-2-21 11:50
糖醋和本帮红烧还是用冰糖是最好吃的，口感和色泽都是一流的
疯狂麻将 2010-2-21 13:34
感觉这颜色太深了，不知道和糖的味道相比感觉如何，有机会试试看！
豆豆doudou 2010-2-21 15:21
这样做起来有段难啊，不好控制啊，还是放糖简单方便一点
在线客服(1)