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海带蒸鱼头：亮发降血脂[1P]

　　

　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2009-07/29/xin_3120706290902828242993.jpg[/img]

　　在夏天适量进食性寒、清凉的海带，有亮发、降血脂的食效。海带常见于凉拌或煮汤或绿豆糖水之中，以清蒸的烹法就较为少见。取之与鱼头共烹是一种特色吃法，其中姜、胡椒粉和米酒起到去腥增香的功效，本身带有软滑口感的海带，与鱼头的口感和合。值得注意的是，有水质污染的地方，海带会含有砷等有毒物质，在烹食前需用清水浸泡以去除杂质，然后再取之烹食为佳。

　　[b][color=#008080]材料：[/color][/b]海带（水发后）150克，大鱼头1个，姜丝20克，葱丝15克，蚝油少许，盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。

　　[color=#008080][b]做法：[/b][/color]鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用；海带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟，取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成

又绿色，又健康。对身体还好，建议多发这样的菜

海带能治疗很多病，真是保健的好东西啊，特别能预防飞蚊症

好吃又有助健康的菜，好好记下制作方法及其所用调料，到时给家人做着吃。

这道菜给老人正好啊介绍的挺详细的照着试试

海带加上鱼头一定美味.鱼头吃的多了,不过加上海带的确实不常见.

不知道味道怎么样我最恨吃海带了鱼头配海带味道会好么..

谢谢楼主，本人很喜欢吃鱼头，但从未用海带蒸过，一般也就是放剁椒、豆豉什么的，一定试试

海带比较有营养 但是似乎不是太喜欢吃 鱼还 可以吧

蛮喜欢海带的，口感好，而且可以和很多食物配菜

以前都是说山货好，现在才发现海里的好东西更使不少，最近看到好多介绍海里的

我血脂高，这个菜比较投我胃口，味道应该不错，改天就让老婆做！

我超喜欢吃鱼。不过弱弱的问下楼主，如果把鱼头换成海鱼，依然好吃么？

如此好东西,而且做法简单,材料又好取得,我一定要想法自己做一次试试.

亮发降血脂? 不错哦,现在血脂高的人实在是太多了
有没有增发的
亮却没几根也不成

这种组合还是第一次听说 不过看图片还是很美味的样子

建议多发这样的菜.呵呵口感好蛮喜欢海带的

鱼头补脑确实是好东西~而且鱼头含有大量的不饱和脂肪酸，对人体很有好处的。

牛，成天大鱼大肉的正需要这种降血脂的佳肴呢，明天晚饭就搞这个:teeth

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