查看完整版本: 型男厨房----金针木耳焖支竹[6P]

型男厨房----金针木耳焖支竹[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] /waI!NanxN
3CIrJ.w5W3[l(qE"{e
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　 !G7q(j@x\'A9h*pw
oveE{\G9rg f9n
      材料：香菇（5朵）、木耳（5朵）、金针菇（1两）、豆泡（1两）、支竹（2两）、姜片0g] I Ykr9{3Wo _
　　调料：海天铁强化金标生抽、海天铁强化草菇老抽、冰糖、鸡精、鱼露、生粉（各适量）
K+|]7|#`O*L
:GXh?{ h?U*\Dh u Q"n1fJ![-IV/I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
#bE2i}%} Y XIW lJ_]
1 香菇用清水浸软后洗净切丝；木耳用清水浸软后撕成小朵；支竹用清水洗净浸软后剪成短段；豆泡洗净；金针菇洗净后撕开备用。
7Z;E
z-f?z y#[U 3~J(i*tf:i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] +i1Q{f7sJ
8JL6v2z9@ XQQ
2.烧开半锅水，将支竹、木耳、豆泡、金针菇以及香菇分别焯水，捞起沥净水分备用。
MX1BV~mM+H;G ;k:@Wzep
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
_~
ibti wQ1Ij5F (L I qbk7\*j
3 烧热3汤匙油，爆香姜片后，加入香菇、木耳、金针菇一并翻炒均匀。
-H/Q"D!Fnb(f U3tA4S
iH8m!c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] j{i3`
k

wR _4d!UY+H kF8D 4 放生抽、老抽、冰糖、鸡精、鱼露调味，将材料炒香。 k3~(^c4Tr[ w

nBg z*f;t6Amj [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/09/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] mW_S:wdN:oT

9n n!RC
f#awC 5 下小半碗水，开大火煮沸后盖上镬盖转小火焖半小时，最后可用适量生粉水勾芡。
Aq4z'{Q)d
#Q0x? H hj"w
){8k\&O6LlN ,u vgd4X#b K(\z
厨神贴士 0\@X/Kk5F/z2o4b

.~FQ`Re 　　1.菇菌类的味道较浓，因此其焯水的顺序应排在豆泡、支竹以及木耳后，否则会令其他材料串味。
H#z%h;^2?2D/k 　　2.金针菇焯水的时间应比其他材料短，时间久了会太软，影响口感。 Wu];{X2VE!P.N
　　3.炒斋菜时一定要加生粉水勾芡，这样材料才会入味。
&G}{,F VIQ+Z d gV wL+Yp9d4?{#F
*C:N(k}4Gp)X k6B/v
[/color][/size][/font]

炒斋菜时一定要加生粉水勾芡，这样材料才会入味
Y7W5p8asW.Fa 7I[f}'b%i8V
学到了 谢谢

学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢

学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢学到了 谢谢

楼主长的蛮帅嘛 菜也做得不错 介绍很详细 一会叫老婆看看做法 晚上争取吃上