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香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖8YfA?7|7i4K
[b]做法[/b]：
E3}|:K%N)kG 1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟:ZnWT#Nu9lG
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块'\^hf [
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
+WK3GxJc 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒:yY+l6v_V
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅b*[Ug r
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(j0z1]V Y"t ?7q [b]备注：[/b]
}7y`V~mz'J 1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
9A ]4|d0[r 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了m8Wp[m~7~1j [^
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食
4SS8AoqtG!cZ 不过不大喜欢吃肥肉
-?9n-W`hi q!I 所以看着这个很是纠结的感觉~