查看完整版本: 竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤q8C7lycV
$P2`3|q(E
n!t
原料：:d!b j1bJ0`

"pr7p#u2U/\X 竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
8EG)Q0j v
eDg:G1s^ Er D"O:AR7R,z]
制作方法：5^ xI\\;m

'W|,I*FugF$^ 1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
p!L?zD5C qy$|B
DS%~$A `
k4RbR
2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；

VCo8`Z&O?.A
)B;f6X)]5S0F]o4M 3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；6G0QO1n.l:w-HU,@
gGMW"@o x0rX
4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；/T7z7vK1bB$LD
h(kt"m6|;x}2o7W8Rv
5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；*bcA%QL1Ty

0[){UsS!apY~X 6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。q5T XkQ*Wi

j^s_sOL tc,XG7u3qm/Q
x0U;t|6d k"b
听米唠叨：
B1?5\)v,Fr
m,Z-[,m,W.n&EK^!\ 土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。+Lw;h lZ S

9W&m v{S|"} 竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，，呈长条形网状，有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。