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型男厨房----粤式棺材板[7P]

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gu tJ2mH.h [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
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9P!b!ul*qr       材料：老豆腐（1块）、玉米（半条）、红萝卜（半条）、青豆（半碗）、火腿肉（1根）
2X(C2k-~F rE 　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
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?lM?0@M s 1 洗净老豆腐，将之切成块状；洗净青豆以及玉米粒，装碗；红萝卜条切成粒状，备用。 x4_%Z#a;Z

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F E2Exo8ubl 2 烧热半锅油，待油温至七成热时，将老豆腐块逐一放入油镬内，炸成金黄色。 jy&[(gDp I
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3 待油炸过的豆腐块稍微摊凉后，用小刀在豆腐上挖出一个洞。
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)Yc H7~+K#?RM 4 镬内留余油，将青豆、红萝卜以及玉米粒一同倒入锅内，将全部材料翻炒均匀。
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8Li&E2Yv4v3b 5 待粒粒将熟时，放入火腿肉，加入精盐、胡椒粉和少许料酒调味。
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;H-E ^-J[7N4pm_j*\*w 6 再将以上材料放入豆腐棺材板内。即可上桌食用。
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厨神贴士 3U'Cl2E?
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　　1.豆腐一定要选用老豆腐，嫩豆腐太软，炸时容易碎。 EQ\1}@+M$|!z
　　2. Vico厨房的Emmy老师提醒说，棺材板需先油炸再挖洞，否则棺材板将无法炸成型。
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xbkh G 　　3. 豆腐下油镬前先用盐水浸泡15分钟，比较容易入味。
(t(Fks~ 　　4. 吃棺材板时若浇上沙律酱，会给你带来万分的惊喜哟。
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名字不好听，做的方式也不健康，浪费了.................

很形象的菜 有特点 做法也比较简单容易上手