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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉'e AyWDB]

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辣烤叉燒肉'[7g/en$y

L.d3k4y y?A#hr'n 食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
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材料：lW)r*jQ(f
小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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辣味叉燒醬用料：(F$|'un9{~6e
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叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)A3B'bp'W#~Q"Z
辣椒粉.....1大匙
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paQ`Yo 蕃茄醬.....2大匙fB8s0Hys
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)
.?Ugj&[f 料酒.....2大匙X~ki+ms

{Tr^*O*N+q PP]V 做法：PBifJ|L*c#v
1.將辣味叉燒醬調配好yX+b*wj:|
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味
,N F7|0qgSGr 3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
#Lu+n0Ku@   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)ii3sl*C
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬mS]q9wN,} _
  再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
5|g^Os _7R'B   取出 等稍微降溫，即可切片食用
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iX@vz 小小米桶的貼心建議：wu2o'FX+K*o{"h
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
R*u)MT5k"\i h    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
B&p0H"s R0V ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
$C.R#pdd|!jPm} ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴 ptF;g.Qp

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v|W:qg9vg 嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......(Ll&z%e3p+xeUG

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