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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
m/J(s:j?x 这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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肉馅我一直自己剁,
:s0a0Qtb Ziw$q 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用De6v L.B
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菠菜一样绰水处理,剁碎C"x}n
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买的基围虾,V3H0MXI gh#z%E.H l
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去壳是个很麻烦的工程!Iv l3?pL'@;wP+K
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所有的馅放一起,j-Qb5Z[%e:\i
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将所有馅料拌匀,
k&q!VCrf`x 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
d4d%O[,[F 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
2G+`%eO/u+W6o [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]Q/]
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳! R{HUH@#\
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
0gfc%D7dQ$C6NA [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_4f7a7a820015dcf584a50gE004333w3q.jpg.thumb.jpg[/img]
p/^X,uhAiu 搓成小条,切大小均匀的剂子zty#[a;nA"H
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一个一个压扁,这个我喜欢做U!h _R'V]
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!H]H5gw3AC6Y?`
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%EH6D H~ 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
L:j&jYmS2Sc [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]?!m"xV1s2K)Nn
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
#H0D/Pi
{5oj 一链子包好了,真有成就感

M9y"W;_a'J4c(h [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，

VahM`
gLY 将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
xI6oA^z^d2{+C 你再去剥虾仁就很轻松了。#w @ S%Dg7xoiM%w2G
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]Z#[w:\R@|QDQ
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
4y4{7a'A/g'g9LLJ]
1Gh]:I_kK
np'K      呵呵  是啊M|Ce1F7Zi
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。