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鲢鱼炖豆腐[4P]

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ublsU"@'t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]
6t3c6v#u(t~e^ [b]原料：[/b]LCd"? u.};n*`q
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。k/@7u2veN
调料：
$`D`Ot 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。N A7c1_)~6s/`G

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Pv\F [b]做法：[/b]p'G(|~'^gJ
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；$MoGz#h
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2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；H%N3xmEyP$Tz
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；_4y1R)P j
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；Si.nd MP
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；p!VgK3Z)Q'D4H
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
E`nF1I|;K!r*r 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
+Zc#YUeZ!} 8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。 cm\F|{i}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610351105.jpg[/img]7u8H PO8e$C

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[b]温馨提示：[/b]6A}b~L)`*r0t
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；cT
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2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
6D9zH#zm2^ o 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
%Q]%q sL [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
@8[,g'^/cG5E 只好到次一游。eAD(o?Y
结果看到居然有教做菜。3P;p)f2aGZ3A;UA
郁闷。!lIqP!d:~
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你