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酱焖鸡块

材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）:h:I9]}0h3ee9I m


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做法： l
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１、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
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２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
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H*B!^K$[W ３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
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,i.b8Ldbn6L ４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；7l"t1W!EA5K,?L

K4^asB_%F5`m ５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
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NZ @ki#l"d:P 提示：
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１、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
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:{$f2Q!Ap ２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

鸡倒是老吃，可是从来没用豆瓣酱做过，看起来不错做一次尝尝。