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韭菜炒河虾

立秋时节的河虾,个头娇小玲珑,不用把腿脚剪去就可以食用。Y&F {6U-o+a6g
    虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的几倍。;{{ E5^~ b |J|*m?
    虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。L{v A*k;x!b
    多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。
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原料：河虾300克，韭菜100克
E [(C^bpC 配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量 VP0oA#u)CPv;J

d])N7bK4o9f"M 方法：
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Q| xA7t)B*[/b;V0~ 一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝0igN$c\V#o%d6Vv
二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红
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Q1{U]M9? 三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。|s#E&U:fJU
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*河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃
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ZFl#J N zE *河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。