619351 2009-10-30 22:29
一碗汤的幸福-平淡简单酸辣汤
材料：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
调料：
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
做法：
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
20050106 2009-10-30 22:36
天凉了，做一碗酸辣汤多放点胡椒面热热乎乎的喝下去，出一脑门汗，舒坦呐！
fucmom 2009-10-30 23:06
这个还比较简单，在家也可以做，不过好象可以加入西红柿，感觉更好些
13514594211 2009-10-30 23:13
恩，着个汤真的不错，简单容易，想我这样不会做饭的人看到都很有信心呢！大家也来是着做下把，呵呵 不管你们了我先做去喽
13514594211 2009-10-30 23:14
恩，着个汤真的不错，简单容易，想我这样不会做饭的人看到都很有信心呢！大家也来是着做下把，呵呵 不管你们了我先做去喽
dhaiying 2009-10-31 01:23
楼主我把这个记下了.有时间咱也试着做一做.看看什么效果.
正面全裸 2009-10-31 02:14
做法简单，很适合不愿烦琐的我，也喜欢这种真正的生活滋味，平平淡淡才是真嘛。
stepnystep 2009-10-31 02:57
这道菜比较好 最适合吃米饭 又很有营养谢谢楼主
didadi333 2009-10-31 05:43
看配料就感觉做出来肯定可口，可惜我不能吃辣的啊。。。。
realaqie 2009-10-31 07:58
我喜欢酸辣汤，尤其是天冷的时候喝，很舒服
hmilyhwb 2009-10-31 10:10
北方人喜欢吃胡辣汤，但是南方人就不一定吃的惯，勾芡太重了，有喝浆糊的感觉。
xunnnnnn 2009-10-31 12:30
感觉不错，就是个人不喜欢海鲜，做做看前面的！
hehe3034 2009-10-31 13:42
常州这边有个巴姐的酸辣汤。一点都不好吃，觉得很不地道
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