matchxun 2009-10-25 10:57
简单的早餐---麻团
[table][tr][td][b][img=450,633]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101610140140.jpg[/img][/b]
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[b]原料:[/b]
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水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
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[b]做法:[/b]
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1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;
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2、再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减;
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3、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状;!^2^ fRQ-]m:~*v1w
4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧;
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5、锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来;
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6、将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可。swSs/H ]RS
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beluzebubu 2009-10-25 10:59
这些天早上都在吃麻团 全是芝麻馅儿的 LZ的莲蓉馅肯定也很好吃:excellence
huntyyyyy 2009-10-26 14:35
最喜欢麻团了,外面脆脆的,中间黏黏的,很好吃的。