查看完整版本: 美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

美女厨房----鱼肉奇轮蛋[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] x,V\bg"~"Z-pus,h
N*K)ItuE6a7i
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
O+m4cMC8SQk6S'XN "P-T(M[)AwHo$_'D
      材料：鱼肉（3两）、五花肉（3两）、瘦肉（2两）、鸡蛋（2只）、香菜（2棵）2X1^P(Dn"Tdr
　　调料：盐（1/2汤匙）、芝麻（少许）、生粉（2汤匙）{D9YI/o~lMI6Z@t-A

@*d4Euo]d Ev1@2@-bW'q,{d.|

"zY%Y\ N7T H+ZV [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] v?|\OIs'S
4{ODYCn8A3N E
1 洗净五花肉、瘦肉以及鱼肉，将之剁碎成肉糜，并反复摔打，直至肉糜产生粘性。 ,I8i8Awm{5Lo%`5K
@$RM!@])w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] K] P)HX}s4rTZ

vr(DW'@~+bL%x!w
Zf 2 取一干净的小碗，把两只蛋打成蛋液，加少许芝麻，倒入肉中一起搅匀。
6Q4| P&{/di)[rcC h.fg\/il
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] !b%H6N.yb.J

w3Akf3e!e 3 将3种肉沿同一个方向搅匀，同时下1/2汤匙盐、1汤匙油、1/2汤匙糖以及1/2汤匙生粉调味后，捏成椭圆形状。 K+G*dgz*VIN
G1u gVZ;K9S
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] pd
]r:a s"cx@
%boB~3DAK qEH
4 下油镬炸鱼条前，需先在外面裹一层生粉，放在碟中待炸。 &sa+@f^5B+Pa.p!k

\ y}%\(x} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
Wq yj&wy
|V\8F#Ov!W5R 5 烧热4汤匙油，把鱼条放入镬内炸熟。
A*Rv[ z L2i)m
RM;a)WA z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-10/13/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
"Q ?:zk.X ,rj5zp+Mp
6 洗净油镬，下芝麻将之炒香；鱼条上桌前撒上些许芝麻，吃起来更香口。 v~,~m3O,_(o

7B!|
K!~8K+f^.T\h L5c-Xa:i#}

i+MmUJ 厨神贴士
S Ej#M(Cv+f%s)H
:L|
[6T5]1a F#N 　　1、买鱼时应购买鱼腩，因为这一部位基本上没有鱼刺，不必担心小朋友会被鱼刺卡住。dA(NR!rycw
　　2、想令肉丸的口感更加弹牙，除了将3种肉和在一起剁碎外，更要反复摔打，直至肉身产生粘性。
4c4WZAdCA 　　3、加入蛋液可令炸肉球的口感不会太干，而且营养更丰富。*R_Y0I3a\"S)p
　　4、炸肉球时，油需没过肉身的一半，这样肉才容易被炸熟；另外只能开小火炸，否则肉球里面还没熟透，外面就被炸焦了。
~ML1`XX}S"S? 　　5、炒芝麻时无需放油，否则会被油炸焦。 2uM^6Apl#Px ]G }

u{.Kbph |
%E9@y Ow [/color][/size][/font]

看起来应该叫鱼肉丸子吧 这应该算是传统美食了

楼主很细心啊，连方法都告诉我们了哦，这下自己都可以做了！~