查看完整版本: 浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

[size=3]
u m-jaWII [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_000_640.jpg[/img]
I1^~T@wo 紧跟复活兔的步伐，用加了油的红色排骨为主题，
pNzt0` 方子来自大嘴的朋友小安，百味佳行政总厨，
-`?n#\/uD2rF 因有叮嘱，无法详尽叙述，需要谅解～～～ WG2@+\c*C
机子新败了没几天，i
J3[Gur:Kbg
这是第一帖真正意义上的DIY新机第一帖，
o"Q r!ma 看效果吧，欢迎指点～～～
1GT3Ju}VV/i 肉排洗净，沥干水～～～
%m9QX Sx!jw]4i [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_001_640.jpg[/img]tu[6c9Ym]2@+vF
用葱姜酒盐糖鸡精腌制～～～;H"nT4E^x2R
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_002_640.jpg[/img]
m7Ea^+RfEVjP&s 用蛋和生粉上浆～～～
~Q-r'C1H IBq [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_003_640.jpg[/img]
:j Y%eG _/|f 五成油温下锅炸～～～
+dC6OO8U_8Zb}&^ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_004_640.jpg[/img]
(]0?m/b
Tl4EKv 炸到熟透捞出来，沥干油～～ Y syX?
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_005_640.jpg[/img]
ganZa;@&ak 热锅底油，加上老抽，鸡精，沙司，醋，糖，8O!Ud#|k \
烧到黏稠～～～
1kv@Hj;p:o
lE [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_006_640.jpg[/img]
I~h"s/F\QR(D 倒进排骨，加一把葱段翻匀，#c|"b%XHrer
需要汁水包裹排骨，不多也不少，
F W0|n
ZLoD` 然后淋明油～～～0[9Z/L2xQ)p
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_007_640.jpg[/img]
+{4X `V^\ C
'xV2m&k.S [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_008_640.jpg[/img];x+wL)q,T7Y@

+T:f9x-]:r"S [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_009_640.jpg[/img]
"v&f%J;~!G2HZ1@p5S^~q
7OX#]l+rE'x ~p [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_010_640.jpg[/img]
1A)]I(q#W%F7K
I)\'fqV:|^} [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_011_640.jpg[/img]IX}OWsD#E6H
色泽金红，tW"J-]})t;\Ib\
甜酸适口，.D@/EV4J.y}
一份密制糖醋排骨，+cD6P\u b:u6C
新败机器DIY第一帖献上～～～'nTm.Dm+C
加油，中国红～～～[/size]

这个要弄回去 给老妈看看 她就会炖 别的做法都不会

我做排骨一般是洗干净后后开水打一道，然后再加适量的水，加入调味料什么的，把水熬的快干了，然后收汁起锅，因为我的口味比较重，感觉就是味道还不够，必须得炸么？

楼主不满你说，我已经留口水了额。好诱人的排骨额 这个猜可是我的最爱啊。

看上去很棒，不过我做的略有不同：炸的时候只腌一下不挂浆，调汁的时候不放沙司

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去很不错哦，不知道是不是正宗的无锡糖醋排骨

颜色好漂亮，蛮有食欲的。好想吃啊。'sc:g}%zUE6Ez
不过不是无锡的，

这一道糖醋排骨太漂亮了，我就喜欢吃，不知道原来是这么做出来的。

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，哪天亲自下厨试一下，是不是有进步。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，很想自己试一试，可惜没有说佐料的数量。