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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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"q;vc,u$xTp!U*j,n 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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~(G|~H.[
.y)U1L*m mq"Z%Yb!Z 原料：
!T#Ov%z}1P ]!W!D dJ
仔鸡………………1个 F2^0I6abo:c5o2J
黑木耳……………5大朵
E/G%m}Q_ 葱…………………适量
"aRg3bt*WPdv 姜…………………5片
}5m)zd \IiR 蒜头………………3瓣
;Q/F6i_]HhQP%V\ 调料：j)gH X2n&J
[;b;s9x'LF T5]
盐…………………适量（我没用）
/u qD3h{5M6O 生抽………………1汤勺 nT"Km'r#MPW
白糖………………1茶匙
"z%{^Tw 清水………………1小碗 w z!Dhb1?y
准备工作：+|!g A|n I}.D

4KVW%e,d4O 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
){Jj uc2`8| 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； $h wpfxv:E
生姜切片；
#e%QdN(bWX 葱切成粒状；
xiE2J#c]vT 蒜头切成小片；
7^Y6e:w%}X(u 做法：
9K[V6f4Jg a6^f:j
m1EA1S/n'x 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
m0On;vo 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； ]!?T8W^d7ou
加入仔鸡块，炒至颜色变色；
V:CN0Om:b$d5g$M 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
|A)g%_:S
D d} M 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
A,hD jJHb M 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； R*h:SsL2?%ch
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
(W(kC@ie~ 开大火，收汁，装盘。 Zx df2F/H\5jv
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
~m%[3p-O-k x
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A9D-\` ah4j
仔鸡，一般叫法是童子鸡。o | |/t\!Z5x(|)~

M;tq y7x 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。$c.v|*lD&E1kX4n,mZ
:v_0l0]gE
也很容易做，没什么技巧。~1u'b,Su&L~q2u
2Plo:LG
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡N4Aa
^ p&u
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主