lqlq126 2009-9-15 21:02
啤酒鸭[10P]
【原料】
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鸭子、葱、姜、蒜、八角、丁香、香叶、桂皮、啤酒、盐、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、味精
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【做法】
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1、鸭子切块、葱姜切段（块）e$m^vB~Fc+e
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2、豆瓣酱炒出红油)s-Xsr'f8V%N APA
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3、放入葱姜蒜炒出香味
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4、将鸭块放入，炒至断生
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5、加入啤酒（一瓶）
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6、加盐、胡椒粉、酱油，大火烧沸 ?'T7h\ n2k K _
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7、转小火焖30分钟$z[ I%t1VlR5O
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8、放味精调好口味，大火收汁
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fuckdog 2009-9-15 21:15
我喜欢吃啤酒鸭 不过我喜欢的颜色更深一些 放点老抽最好了
hoyato1985 2009-9-15 21:59
啤酒可以去除鸭的骚味，不过这么做的鸭子对于某些人来说又闷又腻，我就属于那部分”有些人“，我做的话，去加一些吸油的菜进去一起煮.
458119579 2009-9-16 00:28
油放的好大方，鸭子的脂肪很多的，炒的时候很容易出油，开始的时候少放点油比较健康
火车捷克 2009-9-16 10:59
这个啤酒鸭做法太浪费佐料了，我们那都是把一只鸭剁成4份，每份鸭肉切细，然后啤酒鸭，这样啤酒才能充分进到鸭肉里面！
music46 2009-9-16 13:58
为啥看教程都很简单、、、真的做的时候难得要死咧、、
qianshan666999 2009-9-22 11:34
这个啤酒鸭多加点汤吃火锅不错，鸭肉比较肥的，建议火锅搭配菠菜最好。
HIKKLEE 2009-9-22 12:14
啤酒鸭,鸭肉吸收了啤酒的味道很正,不错的一道家常菜,不过做完后撒点葱花菜会好看些
asswhole8 2009-9-23 14:56
啤酒鸭的味道超好, 今天才知道原来啤酒鸭是这么做的啊, 谢谢
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