公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 迷人的香芋酥

释怀 2009-9-14 19:47

迷人的香芋酥

[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090914/20090914_051f02cd3f53b5ffdcbbS989Xm3iqahU.jpg[/img]
8xo-G^3u Y 0` y \ a[;Y?+QM
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090914/20090914_f9b6702b8d0cb58a7a08pZCg8dzgzPZu.jpg[/img]{ H7g {*z+x rg&F
趁着中秋时节做月饼的热情,这款香芋酥也可算作苏式月饼的一种啦,一个个迷人&Ab3k#s7x9`

9Zc9k6H0\ X&N)R0x9g cu0Fj

ib%} \0FH u `c+e 可口的小酥包裹着浓郁的香芋馅料,真可谓是色、香、味俱全,不失为一款送礼的佳品。)R h;u%b0u
mQy0@~xM
z D!@Z6]} x y
q!t(Y*}^
方子k{"^a;H&N[&{o
(P)Jk,?A0q z
B[-@ ^czL fR
Z)r u{fZ~
材料:
:qnm v6qb m6A*Sd:Vu
-JA_C*A`O
H8y/A g f9}[MU)k
油皮:高粉32克,低粉75克,糖粉27克,黄油32克,水45克(慢慢加)
#J/by-C-W`-B
9UWz\*p,@ Ul2V {)A`gR1f
%M5Ra$YM2yjD"Zq
油酥:低粉75克,黄油37克,香芋精油少许(香芋粉也可)1n'uFH.N/w6]NpP|
"Kn4XfU9a
/NQIf)}3Yi ]

2Sz;e-m5fg 馅料:香芋粉100克,牛奶50克
3_O}*T i}4E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090914/20090914_75abd3e091b8f9ee58851RR9s369SnxS.jpg.thumb.jpg[/img]
y PtZ9Dor
{q5ZNm:j(W2I}0u"| [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090914/20090914_74c19936728f8add5adbuAPPpcevDlVJ.jpg.thumb.jpg[/img]
M:\b.Q&B6G"\
]/Td(F6V [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090914/20090914_182a6f0ae3cf9f5fcc92wzRYJRFcfFol.jpg.thumb.jpg[/img]
'u(d8|5zH1\5p G 做法:-J5m.~Bn G)J

"\Um-c3xXg AH (K%@:u+Z%Vx.SxE-Z*l\

2S)[#XgWB m i9HR 1、将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团4f7lpCykHv8Wb
2wwFf4g
B"_!q!ilf

/f!k~A_^0Tv`5Np 2、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度
D y z!D5HeY3gw(u7^ J4v8g3}!S,{
]"N"F9DP[
O|;`,y z0o;x5Z
3、将油皮和油酥分别揉成长条,并分别切成8个重量较为一致的小剂子(油皮8个,油酥8个)H/v7Jq0y G$J?K?SuM

$i} X2vc p.TK V/w'?y%j xSi"p

#q"x%_q,v0[ pHE 4、将油酥包汤圆一样包入油皮,擀成牛舌状(长椭圆形),从“舌尖”处卷起至“舌~h$va$vWl
5R*_EnvM?9QI7w

&AUv5X6G/H6f+L 9YD8c/O Z\w`E~C a
根”松弛10分钟,因为分成8个剂子,所以做好一个再做下一个,刚好让前面的松弛了, M ?Q+Jyqz6Rk
F.HL'G~+V+akE
4YfvJ-\ @

zoCX)W:? Rho 节省了时间。A v0\$X$H

)c|@)W _9` APX}I!r~%c

)rVN4]3t(\? 5、将卷好的圆筒转90度角再次擀长并卷成圆筒-D6}nY7]BXI?8zv
9_ e!T-a:B T6M K*ef

&y._s(L2y
f5Si m"xI 6、拦腰切开这个卷(这样一组剂子就切成2个了),看到切面很漂亮的,然后切面朝上
"z\H\8i}f*g^ EWc
B2d:u'R1G~\ ua)V(Qq!H|

D'QmypOe6~ 压扁,松弛
%S2Q1D%v8?(X&U 9c"P:RB E;u h
Agze*z4fve` VJ
u| wLqh
7、擀成圆形,包入馅料,收口朝下放置于油纸。
8Z`|b\
"h0Fj8Wp;r\
#YXa Qx\(Gir
,|!R2jn{tuF+K 8、预热烤箱180度,放中层烤25分钟,看到起酥后就可以拿出烤箱了。#aP2B,y*H? Ng(k
(|_(v7m ?]-nO

hbOM4qHQ8w(`     只听“叮”的一声,香芋酥烤好了,蛮屋子的香气,不等它还处于滚烫中,我已经Ld R%z nc$W
0C$Ln;}bB_G/E
迫不及待,先吃为快了。哇,轻轻咬上一口,一层层的油酥,在嘴里松松脆脆的,混着滚
noRH z+G;w E @9CUu;}Y
热的浓稠欲滴的香芋馅料,口感上又多了一份爽滑,滋味真是赞极了。

大帝说我有威胁 2009-9-15 10:38

这个香芋馒头看起来很可爱,很有南方食品的韵味。

winsting2 2009-9-15 19:24

楼主真的是个煮菜高手啊。不错,我一定要试试

火车捷克 2009-9-16 10:46

香芋磨成粉末,然后加些小葱,过油锅炸一下,非常好吃!
页: [1]
查看完整版本: 迷人的香芋酥