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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克7oh&d\ Z8]?
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G.} Kec K 灯笼椒一个。YUF,VcaN/d.jx
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+A6~*E As[)[z{ 虾，去肠。e'Q/H ]4FQc
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:Mw)c2|)ia],{.s"v 椒，去籽。yOE\k
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手撕成块3i:Rv+H8Z@,]8m0~s4L
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。 ua[J.NMl ST
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热锅，倒油+X)Mv*^ v1U
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配料入锅，爆出香味
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虾入锅
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9S)E~&bB-w L6G-MUo 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。9X/J'HD~'|1h
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翻炒
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NP\hZ:rnG4E2l.Y [ 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色 Q]H.Y3@*n
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐
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少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒
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8@'Iq+z*AR-dx ph 呵呵，炒一下
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F 恩，好了，焖一分钟3|X9y2M_a,t
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b,F"Cu
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加点鸡精T c{~n*j L8K
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*Dl5]vY`b 翻一下，让鸡精熔掉

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L_7{e%B%ri 装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了.OSp+_3Q,^U5K7@,j
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑 F0RD5` lFiP
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了:M)?[I3CD'~
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
,d1v:o]U4~#GD,d 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
tmv`%o$h9]c 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头dXGpd%\Js
PC%y
很大众化家庭小炒
5O|2Sj9]u 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url].tZ.[uWdw6f0U
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
c)q W+R~'^ 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
K;o \mC2]W 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
&z)@:lC*}a 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]im,JV4s @ \
e1p P7T%KGU D$G

;Qwahde;P 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好