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金镶玉豆腐

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6_c+E;J:AVP R(l 原料：
B;I*E%q$X:Ss|%Fa j6U!Z\%|f4?
老豆腐、虾仁、鲍汁。&m EZt:n2o5i_5[9r
Yy,?)N:} I
做法：wS |#S R#}0}

1]6Q}H F{#G*eb 1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）@"}&D2S3h ]-q
zL[In?
2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制；jq5Wz?

&uw7S9I+M#z7o9? 3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；
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dH5HT k 4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。7z1l2XW%BI4`Q

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