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巧克力布朗尼塔[5P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
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6Gd-F,f$tm$J8H*h]3A [b]原料：[/b]3kN,km&h#g~S k!X`*]
[b]塔皮：[/b]
!AAnZo 无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）6P}d.Y{2a7a9MK
[b]布朗尼馅料：[/b]L eX7I*p.f%U
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
:w h;v F(dU'J I [b]巧克力淋酱：[/b]g(P g$V8g$^4k\$^ T2Y
巧克力30g、无盐奶油8g。
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[b]塔皮做法：[/b]
f(eK5b,}J+? 1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
,jeTn]"?5h9S 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
5]5LY*G(C^bZMp 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
U^/x)_6Gz'rc} 4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
&o1xq^&[4c 5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
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wE7?:{ 6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
x3J O$^j*n$B 7、用叉子在派盘上叉些小洞；-k@Y w0R j9N&R(bSI
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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[b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]
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Nil 1、巧克力酱隔水融化；

j5{+VR)G`X 2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；Ex,d'p
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3、筛入面粉，混合均匀；
:^wpG$qt 4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；QC,Uau?0r2t
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。Us5AqF0g#^`jP4p
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。m#z-~
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[b]制作提示：[/b]B#E9`7s|"}P#Q
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
7t$~?f@;u&zT 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；:[6s!k5s3?e1v
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；e#G G-{
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]
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-RC-d/oO8Khj1d/^ 4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
7t)y!P'{bc#~ 5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；FBGx"S6g
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
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{2I8R [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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L dP$S+n^O
h!| 刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
B^5TTZ*s6j#s*\ 这中秋节到了 做点小甜点倒是不错