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卤猪耳朵

[table=80%][tr][td=2,1][align=center][b]卤猪耳朵[/b][/align][/td][/tr][tr][td=2,1]fm"B\(MLZTO;^3N
[/td][/tr][tr][td]原料：(yzb'Rz/nsS
猪耳朵1个MU4W'jO

~C'Z(NQj4T 辅料：
@2Ue,b]1T a/z 卤汤1锅po$Cl2Xw BP
[.VC9Bih L
做法：
$B/pmEi TJ 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。Y|i0^Ja9L Q:g-o
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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R8p9A X6O2jaW Tips：
Ja)ALo-A 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
da"c``'u"}6@o6y6O 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。fb K
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卤猪耳朵

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。
w&M+c&U9pv4b
\xE,{ 猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。f"w.s`:M
没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。