tank106637 2009-8-24 19:06
茄汁虾公鱼
[b]茄汁虾公鱼：[/b].c+Nw ztg BY/\3{1y
[b]原料：[/b]1| \/l4q~
虾公鱼、番茄沙司。R#wi9@Kd mX%e
[b]做法：[/b]
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虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。$fh x0H:N?o3i?/n
[img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]
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虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。
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