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美女厨房----奶油银耳西兰花 [8P]

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tHE8ne-s [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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f5aP2gV8]Dk#S      材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯) Dw#@#N2vfo{
　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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y'@,n_:gh 1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。

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5fs I;lu x;Y~[R'z 4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 N!UL;\F]7}UlP

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5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 :c"~5{,FV uk
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。pF6B/SQ_fm,l
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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。$I3Y_5BR;Iw l&h#fI1X
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~D0}v4Q+NE"r9?0K 厨神贴士
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(B1ZBp9I1Ki 　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
9]xF4YPq 　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
"i_@gAjh 　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。Y0qC)X1e2q:M'RH"R
　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
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j"Ml8pXB"PM 　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些