查看完整版本: 有嚼劲的辣煸香干[5P]

有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！j,l,Q;B#`!ob
【原材料】9m9f;G/^KScW

.OQ1C`'W5x   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。*I5[fJsy
z+]v6K1wO?g{
【调味料】
Lx4sb.}#u!_6H8q
(A'^8o8^8TBq`nN   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
l7mU lf o6sI [IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG]
Er,Z6O:|7y ,a$kk%U0G'u:y
【做法】
e:pK\E8J
#lpq5x |+q3v 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。 m0z)E"r~3C6?C(^
f!kL:H^Fc'z%p
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
.\Q8Jx+au'IC)} F PR4FQ-_3^:T5gDqr
图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。i_X%ra$}h:v7c5X

:u&pLAr"}A 图4：炸制表面金黄色后捞出。8i7h.ORs5^(Yuy
eN
7ZH&Z B._c
图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
bx/rqYPJ)LHk&U S0nn0W{z x O
图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。
N1N)B%?ZQ M `/Z7N
ef'R
图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
g)x2i[.z+j]0K
D WE2~O{S#b im\
图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。^Gi:q\M)c.PsU
H wl2Ud
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。"^y_L*d:y
;?g:M){+y_M-e
[IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]d#J I4Vv

.m/J2^m*q [color=Red]收工[/color]c'xo
I4|1m)g3unr
[IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG]
3i'S|.Ti /j jD7TdU.D]k
[IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG]
}{g e$d/b
"@8fo!F$`eKPh3n8U [IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]"Bt)]/q |/y6k;Zz

W?J!W tV;{V 【小贴士】"Hl0p_)O1Og
{ Hb E*nt!S*o
  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！0}s.T0U+icYJ:W

LmhN,^{Nm   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！L5\7\Y'p8V-e[
`k@:KC p[9pr6i
  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
-f zaH,o
[(])N"V({Xo ? [/b][/size][/color]