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消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。6W ?8cEZ/l D)bXK

t8E2LgmH,_K%l$a 大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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aT.j0\+Mt 银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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4TAt8C(]1W2B&X:} 百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。ZOT*Z*a#Sr
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。~@xng:Cu
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原料：
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
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l 做法：
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}P|K;z-XN 图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；;~I.yl5iM

(M/EpE5pM 图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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图3、水开后下入银耳； v)K*UEe4?

+?8l V6c\l&C 图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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f0m$Qms3q(b8j,G 图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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u@7gxZ;P*A 图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。yE,A,? F H$G
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写在最后：
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关于银耳的挑选和泡法：
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U?9A+t/z 银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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s9G7@._Vi-m+Y6h&oI 关于各种食材的下锅：
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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关于饮用：
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。