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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
5O6V*|5| v8p@/WY[)b [b]原料：[/b]%v!N"pHbWU)Pl ?
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鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。9RO-arD5k#J!gI;p'dF

~o]KwzL4| [b]做法：[/b]
G(V.d;amH3jJQ:n {/zX 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
0C;|7Maw4w^jv5z 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
Qk:C(I#Ur.k 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；xo2yq/g
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
!Ju*V t#F:~*fQ 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；2zI0Lc f4`J
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
4sr?N _I7yv6R0f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]/dW}$Pnc-M
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[b]小牛贴心提示：[/b]
7\1b"PfY 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
;P0t.d n%SU+} 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
j8Ypu/IL-C 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
2c;|;xJx*T 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
v4@]#n? i:YYb 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。` ?RE^#TK3bQ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?