查看完整版本: 夏日美食之斋烧鸭[5P]

夏日美食之斋烧鸭[5P]

[color=Purple][size=3]斋烧鸭sdY/Nw!M
原料：(w;g3bS5MSn
鲜腐皮12张，八角4粒，姜3片，葱3条，美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克。N'J7w2k"G-~}
9Nm/U#SUA
[img]http://i27.tinypic.com/miovpz.jpg[/img]4x*b(er(uJ
~"V*O9s6n;SEmc
做法：C9Sd9L+mc4_.O
1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）;|@a4Kjs
2.将干腐皮放入水中略微泡软。
7xJU]"@2WSS.o 3.取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将12张腐皮全部浸匀并分叠成2叠（每叠6张），调味料备用。Z|v8h!nI h
4.将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。
9p$pX&Q2T/G 5.起油炉，烧到七层热时，下入豆腐皮，再用重物压着防止散开，用慢火浸炸约5分钟，转大火炸1分钟即可。 X iO'PutL#W'c
6.放入留用的味料中，加八角，葱，姜片，上锅蒸10分钟，取出，凉后切块装碟即可。
4?:iS(j b(^XT0X't [img]http://i30.tinypic.com/2h4eq1d.jpg[/img]
"NAq)XUv&w3?&q x2t5N4w~$HP
[img]http://i30.tinypic.com/jb0fnc.jpg[/img]lQ;a-~8WM a y
{#Bj)z4fmE
[img]http://i31.tinypic.com/ap7daf.jpg[/img]6b:y$y%PsKl
&j6o5J_3x2X{
[img]http://i31.tinypic.com/osrj3d.jpg[/img]
EB/[%_;]I;QG2u.d -o2w7_L8C&F
[/size][/color]

挺像的，不过放了鸡粉就不算斋了，外婆的拿手菜了。

不会很难吧!有机会一定要试一哈,谢谢楼主了