amd8233 2009-7-24 14:24
妙计锦囊
原 料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
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2、大白菜叶五张。L
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3、银耳适量，泡发开。
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4、豌豆适量（先煮软最好）。H(H-e3} Hc1s8^ Vy Q
5、枸杞十粒。
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6、青蒜苗一棵。t-h4T%Q } P
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7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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操 作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。0OM$p.A;f:Ad
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。'\+|@0N5P/J
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。;@/j \%I is6S)zU[
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。Z6G.^ bz7p$z
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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