diablo-zzy 2009-7-19 15:51
干煸鳝鱼[4p]
原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
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将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用
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在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图5F"R9c8S G G
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捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅/L+T+M%o#C&y_
装盘。;n A{8sk-Dx`S
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wanxiaoby 2009-7-20 08:57
很好吃的啊，做法不难，味道很好,周日去买点来学习一下。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:20
这是不是黄鳝啊？黄鳝好吃，这个做法也不难。
jiangming2217 2009-7-24 12:10
不会吧，这么几步，很想试试，但楼主火候说的详细点就好了，我厨艺不咋的，怕炒出来太生了或太老啦。
suv123 2009-7-24 13:20
黄鳝最好吃了,做法也多种多样,红烧,清蒸,味香肉嫩,干煸也不错
crossangel 2009-7-26 10:03
这个好吃，去外面经常会点的菜，很下饭5N k8o`E`3a
不过自己还真没做过
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