查看完整版本: 补血佳品——酱爆猪肝[7P]

补血佳品——酱爆猪肝[7P]

据查猪肝含有丰富的铁、磷，是很好的造血食材，猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，是补血（补铁）的好选择。我赶紧上菜场买来猪肝，做个酱爆猪肝，给女儿补补血！j&t(BPjk8s1H
[img=450,568]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611535089.jpg[/img];ppq%K3efd
[b]原料：[/b]:K7qE
T/q
v
猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。bEkQf'I
uqkecv
[b]做法：[/b]
:r0ST8G&Y7]4P 1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；
-z
{3_-UY
Ws5^}I [img=450,426]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611542568.jpg[/img]U*eN$f8J*p
2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟； K{g!\}W
3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；w4u-@V8^ L2AM
[img=426,411]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611543434.jpg[/img]
wWdB5Ot)_.I t$v7D(j(K*xd
4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；
Q'\1G;RHO@$R9^ [img=450,422]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611544483.jpg[/img]
w\b$e3Ln1DK 5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；
c0x3?s:t}Z c(?8] [img=450,419]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611545298.jpg[/img]I~ U ^o lH
q[

j-Vj_8y~DC6s#sD 6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；2JYO|U
[img=450,426]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611550628.jpg[/img]
xa6Mf ~w*^:^ 7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。 Pu!P#[;t/N
[img=450,411]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611551892.jpg[/img]

猪肝虽好，但不能多吃，因为它是动物的解毒器官，同样是重金属等毒素容易积聚的地方。

我喜欢这道菜，猪肝可以明目，补血啊，尝试做一下

我媳妇最爱吃猪肝,酱爆猪肝看着很不错,酱能把猪肝的怪味盖住.:excellence

猪肝本人烧的也还可以的，建议楼主的茭白可以换成土豆，或更爽滑的黄瓜味道可能会更好。（本人不喜茭白，没营养）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

猪肝啊 本人是最爱吃的啦 但也仅限于烧的 至于LZ的做法到是可以尝试一下

猪肝不能多吃，因为它是排毒的器官，吃多了不好哦。