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江米条儿[5P]

[size=4]材料：b?
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糯米粉（即江米粉）1斤、水8两、麦芽糖3两、装饰用砂糖少许。
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9P0PV#ySQ'Hsg 做法：1OfpqK
1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；u$txt u@c.D
2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀；
0m@'b.CRpW 3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团；
Fb A"Hh"]L;vK [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009323836.jpg[/img]
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4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段；1^`w3Jv'a"U
5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连；
*iQ"w&dXd 6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度；

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XCj8tiv"O 7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）；qE8\U \C7A-H\2@
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P9D}bizR 8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠；
w ekR6q 9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖；
"yr8^?3\J,b6y8W 10、待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）。
OcyyG!MWj7t.v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009332275.jpg[/img]
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看看断面，全是小蜂窝，怪可爱的样子。X{z tvn%@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009333698.jpg[/img][/size]

口水了啊！看着就是香酥甜脆，就是不知道麦芽糖哪里去搞！先谢过楼主！

我本人不太喜欢吃这种干巴巴的东西，一点味道也没有

这个菜好是好，我也喜欢吃，但是太甜了，没有几个人敢吃的

现在外面卖的江米条儿都不是正宗的味道，看来还真是要在家自己做。