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香辣小龙虾

[b]主料:小龙虾[/b] 教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃 [F \A^A
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味，
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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vMN&eI/b+G 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用(]9E
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,F4i k U0e:|&{ 5.豆拌酱，当然少不了
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/P`)AvKf"Z 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下o+gS:RE
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/L*m6E!Ko1?1U9i1q 7.锅里放油，烧到最高油温G$N aJA+uZ3X M
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j&uvY`[G 8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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3E{2aoVBQ 9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。%s7oZO7ak8qq{
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。[0t\TW,C
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S%R$n J4e 11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
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G P5iMsb;oh 13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道,dzu0|{S l

9xNj \Ao["[H [[i] 本帖最后由 youxiabb 于 2009-7-9 16:51 编辑 [/i]]

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