查看完整版本: 彩椒牛肚[4P]

彩椒牛肚[4P]

[size=4][color=Indigo]材料:
kW:zE'u~I
X(O3wK!?t 牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。D,GMRlR&RQ{

1O7e]$A(ADe 调料: S+@Akh8a Zk
zB;vhrU
a料：自制卤汁1碗、水适量。Mjiw*@Kt|
clnSNy#S%L
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。kevm7Q$]dc
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094340136.jpg[/img]
&J.h2td/B/W.leO 7}#MahIg w0SAS
做法:
yg+q~ I"t ^L)n;EKe[#D
1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
#G Pg&HHgt #Q,?}}"C
2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。H!_iv"c%?:cP

kd2b7p
Jzrx$\On 3、捞出卤好的牛肚。
b3UL+f.^mn\"i [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094536408.jpg[/img]v,Y.{&}(?LS
DU&|vW
4、将牛肚切条。
2^w8xrMy6[ B*nP d e9z*Q^,Iu
5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。.n-eF7C/b Z"]7U

l-rlk;N;c$}5j'U 6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
2e QWth [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094756370.jpg[/img]
i,wF1K`+vk)B ub)ji ;VHZ`&uwU
7、下入彩椒条略炒。Fq$Ts)]IZBS

K?![ G6o{4R 8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。$n&~&MB Ry(n+x
R,{PSv&g#hJ
9、出锅前加入香菜炒匀即可。7Ac'Nl a
$A/U aS _ j y;]}k
操作要点：(d;i{:NH3Rf
0?,t6{U+PTK#DbM'W3j"PQ
1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！L#p,Y4_2z'_:APy
x%zC3l(t;GWH h
2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
.J nGR/m!h%x#m)_ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094205651.jpg[/img]
+Q#xS~:n9W1Y O 　　[/color][/size]

请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。