wjk001 2009-7-4 20:06
泰北烤羊排[1P]
[color=Blue][size=4][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-032.jpg[/img]z9k"N3C%d
[size=4]【材 料】 mx1HN*x4R
羊肩排 600g mq%X B'Z K
沾醬：T9b{$_W%X
醬油 1茶匙 4Az:k*sT
檸檬汁 1又1/4茶匙 +[8g Ld,~*H[O'q!S
魚露 3/4茶匙 ]8bh1t ]^+p z&D5X
糖 3/4茶匙
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粗辣椒粉 1/4茶匙。
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【醃 料】
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醬油 3茶匙
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蠔油 3茶匙 ~ ]L Z%V2j
黑抽 1/4茶匙 *i%k*x
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水 50CC ~(|^Qo Vd`
糖 3茶匙
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黑胡椒粉 1/2茶匙 "XM:~lg^ \uA P G-^
沙拉油 1大匙
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【做 法】
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1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。
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2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。8@S tZZ8`gsz
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。 qej
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【備 註】
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市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 D ow Dx{ F f]
將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味[/size][/size][/color]
wuliaowu 2009-7-4 21:27
喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做
WB118800 2009-7-7 16:59
:excellence 哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！
tewu110 2009-7-7 20:41
这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难
shanmushi 2009-7-8 12:29
和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。
lwy002030 2009-7-8 13:40
西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！
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