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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。
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材料：?)a*Y6FN/Z-r6i
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内馅：莲藕u}7@8oz*?}\Y
      半肥瘦猪肉
Ik/[.soj       花生;b)k)z'~0I;f
      木耳
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_v!LIp*s 调料：
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      蚝油#O(Q9v/wI N
      鸡精
J&Ej)Fj]       糖$XzFZP"R

2w bJqIZST       春卷皮
#F*ybI$sl0o3Rk       糯米粉
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      鸡蛋 R&d YhB#@ w}
      泡打粉
?"~.TY$|:`.Y.qY       墨鱼骨粉
G)d&ks'h0N ?~k       啤酒K-X;l#L4k
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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_BT [*R]w9L$v v 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。Sd)MvN4@ fK
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2、取一张春卷皮N$e0X;~T ~.T0T
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3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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4、卷成筒状
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5、切成适口的小段"Cm/@ g2G(\
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vv`nnU 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。'X?/q#Ip?2BX

yjLGYc L0T3^I 7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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[[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊