ls591101 2009-7-1 09:04
型男厨房----冰镇胖大海[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] K*wp } v p
$^0|4HV tCq
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（五人份）
Z6_ ]1si%FF9i b
8l
u7~e4a U
材料：胖大海(80克)、雪梨(1只)、枸杞(2汤匙)、西湖藕粉(1袋，40克)
!CC(H9v-j+^ ~/_J
n
调料：冰糖(150克)
Ex'yB7l)] ^
m3Jh(N/sD? j
&LC"K(x/x ~K u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
7G2R%~PA
I3G
$V Qk QK/x iW
1 雪梨去皮和核，梨肉切成丁，放入清水中浸泡；枸杞洗净，用清水泡发。2S1mOU1RK,v5y
,a#H\
kqF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
0B h%]g-`.W#@B
:j0Y0O,] @-k
2 取一汤锅，注入12碗清水烧开，先放入冰糖煮至融化，再倒入胖大海搅匀。
1^&b
k/z'Q,v~
.irFI|#Q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
)` mP.d1I0u7P#r/k
E(p
u Q:Ow&n.t
3 加盖大火煮沸，改中小火煮40分钟，期间不时搅拌一下。#G:sgC6}
;v
RO-M:H.p P7l{7FF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]U@qk{ W|
p'E5l*G,S {@
Zg
4 用滤网捞起胖大海，夹去果核，果肉留于锅中。
0MF|N;a
k ?!LM.i
KS
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
j1zn V1u%u}
I1n)i[ `
R
5 西湖藕粉用半杯清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀。
R o NJ6MT
(ixqKE m
{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
^ T.T a:g(T xD
(U6l/D;LL5A n
6 取一空碗，将胖大海水盛入碗中，盛至2/3满，便可停手。
u v T7U5VYu~
H
8st0e!Zsi+h3y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/01/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
2H2I^7K` A
.lX:a~d&M s
7 放入适量雪梨丁和枸杞粒，放入冰箱中冷藏30分钟，取出即可食用。 R$V*e2K X:`;s
x P?-`GL
9Q-fYq6@
@
(U1{ QlT:X|
厨神贴士c O1J6nn(T9\&l
t/p4O]'||n1[ `.B
1、胖大海水煮后会起一层透明的胶质，只要去掉果核，加点冰糖调味，就可以食用。
XKo#kx*M`2sI
2、胖大海俗称“大发”，因其一得沸水，裂皮发胀，几乎充盈了整个杯子，而此得名，所以煮胖大海的水量要多。
}k E+fSc"\.P
3、胖大海可用于风热犯肺所致的急性咽炎、扁桃体炎，如感冒发热、嗓子疼、口干和干咳；还有清肠通便的作用，可用于上火引起的便秘。此外，脾胃虚寒者应忌食胖大海，会引起腹泻，损伤元气。8b*|O
Dz| K
4、西湖藕粉起到勾芡作用，它有生津清热、开胃补肺、滋阴养血的功效。
f E!l h9I%D6Wx'{i|
5、雪梨削皮切丁后，要浸泡在清水中待用，以免因氧化发黑，影响甜品外观。t F B [#U8t
[/color][/size][/font]
diabloludj 2009-7-3 00:45
不错的创意 不过我对胖大海的味道有点过敏 还是看过支持
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
winds88888 2009-7-13 10:08
很不错 适合女士吃的吧 楼主很得女孩放心的说
lili809181 2009-7-13 16:06
胖大海好像是吃嗓子的药吧，能冰镇胖大海吗？
1352115120 2009-7-14 01:07
我有慢性咽炎，这个汤我要试一下，看看有没有效果。
在线客服(1)