查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]
&[)]Qsu2EE 原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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调味料：~G$`6o UJco2iB
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；YQ1c!i&h/o-? xDV,s
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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t/u w;x%? 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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*uWf7od 5、再放上剁椒和蒜蓉；
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{g)?eh__n-} 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；&PnCT]v,w0z:rG? d

:b%y rr%h-so&j 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～7F Qe^ q/EY$?%z}

g;\qw,\'x 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!