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咖喱风味蛋包饭

[b]原材料[/b]
:Oj)cu"l el 咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
(sq-yK"\_T[ 蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
5S?5W R$u#a~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/b536619f77962518954acabe909fe73b.jpg[/img]
'Xuyq4u,p.Y mU [b]调味料[/b]3j Nr_6MfX
咖啡酱汁：300ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。!QXd"Y!Lz9p
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
M%S|V1dh6shi 蛋包饭B料：高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
bV,teS,T u-Ck [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ac333dfd176a70622cd32394c3d703d6.jpg[/img]
3z4W*\"fZ{.^m [b]用具[/b]Z(G;z.Ra-_fgS i5Q
食品料理机。
6G:_.QA#M@-~Fi+m [b]做法[/b]E0f
vCY#~5v
[b]咖啡酱汁[/b]
^c5E:wAM8^ 图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
r,Ui X F 图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。II+sa+Q*?G
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
4tB9UGMh"RC 图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
j R4Ht(} 图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水搅打成泥状。5g_4mX$S0XA
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。},h.V:Yqf
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。/NYP2D[
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁煮浓稠些。/`hF.Go+_1yt
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
*T3y{0x;p.M#] [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/cfd4232517b8131bf05420bffe8399bd.jpg[/img]
(Sx p.}`` [b]蛋包饭[/b]` fw6N,B
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。 N8E8k)`K IHSx
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。4qOv4_{p
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
o#wg/@:i$et;| m:_s 图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
z*M\?$^-U 图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
_v8nR7Ydh 图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]、白胡椒粉用筷子打匀。
vY%k Xi~9n 图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。/XM*V$H#r)A0~/dkrM
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。8v6c.Db(~&A w
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！{g'br/qAlC
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!gQ {Mvl| [b]经验与感怀[/b]
1~vBR4~lL 土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。nBu+M3VN1_Y3z
高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]或骨头[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]粉代替也是比较方便的！
G3E#w*d\QBvc 在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。NDV+U1n-A
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
Pk#Ba|'? \ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090625/ae974767abc26af34d0b7d905ec822e9.jpg[/img]

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。