jt5272000 2009-6-22 20:31
自制番茄辣酱蒸排骨[15P]
材料:番茄3个(重约400克),红尖椒80克,排骨300克,生姜、大蒜、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、葱各少许；3P$?X y7N+e T(L
'XxwM4n.ms}v M-P`
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/9/2824990_39765411.jpg[/img] v4c%v:]$H {%n2v
2e2hd:??Ee
做法：k,F?7`!gw9F*d
x
f8|(Na&O_)`
（一）自制番茄辣酱："K"y8P
T-E5z
#@9b0}#k:|+ca0W
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/9/2824991_bed09f52.jpg[/img]#jB-M
L FH H
rz*I7C S2z
1.先将红尖椒洗净沥干剁碎（我用的是以前做好的剁辣椒，也是自制的哦，现做也是一样的）;
@.e3N;JI/E$H ~1j
u0y };e@}^
M
2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉，撕去表皮后切成小丁，生姜与大蒜切成末；
E z-]Uu8Dyn
9C,f],kw"M
3.将锅洗净置于火上，加入一小碗水，倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末，依个人口味加入适量的白糖（我不喜欢太甜，只加了两小勺），大火烧开后小火熬20分钟；
q*w2`I|
n&q+]:z#P
D2F5k1b.f u_Z1@
4.放入适量的盐（如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦），加入少许生抽与芝麻油拌匀即可。
M Z wm C MK'~3C(Yv
;U6uG8Rc mLt1X
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/9/2824992_ed4ac4d6.jpg[/img]5q;o*i:`,N-z O6l
$o _?7j!DE
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/9/2824993_6aec0f95.jpg[/img]
:n+a V5Nmg
#f(x ]!xw?
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/9/2824994_4a7e73de.jpg[/img]
Y"\kY4v y%ZD-x
s{&i_4S&Gaw
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/9/2824995_cdd8b89d.jpg[/img]
RY$D3\9kD.i
0J!{ OW M0@%Pn {^-t ?
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/9/2824996_9e42e319.jpg[/img]
6ufsOOp/G Q)P.f
Lv
B;k K!ki
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/9/2824997_19e4285a.jpg[/img]4qB"aI)U5|]E:t:g-}
4rF$So1L\
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2824998_df661b8f.jpg[/img].y$g.k|J2v1P
/mQ
p*qGC z
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2824999_58c0d0cc.jpg[/img] \$x
T:]#mV;g
;lxo p]+]f
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2825000_7a51ea67.jpg[/img] ,p6W&}_~8~|
3Ut/t)Mc$WD8W,A)y
此款番茄辣酱的特点是辣中带着微微的甜，甜中透着隐隐的酸，不但美味而且营养.制作方法简便,可以自已在家轻松自制，绝对不用担心有什么色素啊、防腐剂之类的问题，一次可以多做一点，放在冰箱中保存，用来拌面条或炒菜，都是非常不错的选择。y]"\ V(y9I#Z,[
Z%y%q3BY
II
I4wW^7@V
Ai [2|9F2U^\4M
（二）蒸排骨：a\;p1` Q$v
k2Uq1\&CZ;UZ
1.排骨斩件洗净沥干水分，加入少许的生粉抓匀；
d+K(m~ G-z$N
j,f~)iD d:A
2.再加入适量的盐，少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右；
m9b7J;a
Z3wT oW
4\d,_+LQ
3.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上;
JF i/h-|
)D
wYa9S~n
4.高压锅内加入适量的水，放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上，再盖上一个碗，以免过多的汽水倒入排骨中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可。
Vi w!\
O b&o*u
``W;i3Uq2jW
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/0/2825001_fdf72124.jpg[/img]1l9\#T g;@|
T(O+w~$_/{"i&z{'P }
k
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/0/2825002_ae6d7aa0.jpg[/img]
KHl8B1b)g&v
%~ @2?4JBn[,J
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2825003_29cbb1e3.jpg[/img]
gXVOi|
Y!j r1l O9B&z:D1[
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2825004_959cda8.jpg[/img]
songjingq 2009-6-23 00:30
看上去肉很嫩的样子 有空要试下 蒸10分钟就够了吗？
jaygol 2009-6-23 09:14
看上去很好吃哦，做法也很方便的，肉看上去好有诱惑力啊，谢谢
xyf9276 2009-7-3 15:11
喜欢吃肉.但不喜欢吃辣的.光放番茄不放辣不知道行不行
在线客服(1)