l_fish 2009-6-13 17:35
养胃美食精彩推荐
■木瓜鲩鱼尾汤 P%`2~-ip)S5v ln
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用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
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制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
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功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
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食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
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鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 Y#P/I"~5j&i \&u6|
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■参芪猴头炖鸡
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用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 -Q8n,]"M6[TZ3Z?,R3wB
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制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 a'Q_0me"Z p0L
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功用：补气健脾养胃。 ;^0I(e3~
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食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
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母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。 -R[W2qM;biG7J
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黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
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党参补中益气，益血生津。 I MXD/C'mi;S
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大枣能健胃补血，滋养强壮。
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■砂仁黄芪猪肚 9G/n T2@r
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用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 ;g H?8fkb
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制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 j+y DbP
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功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
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食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
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猪肚能健脾胃、补虚损。
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■黄芪内金粥 U7eS:WQH'W |;~
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用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
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制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
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功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。 3`%?'NyoS9p
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食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。 A2f8G!Ca _}0q|
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■淮山蜂蜜煎
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用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。 4o Gl1brY
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制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
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功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
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食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
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