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鸡蛋好滋味---变着花样做鸡蛋厚烧

其实这个灵感不是我自己的,是看了最近在热播的
'B9?-jA GK1}P6P 看到里面的女主人公在比赛中为了快速做出鸡蛋厚烧,想出的主意
4`V-zig 根据他的做法,我再另外加了点东西,哈哈E
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成品看出来还显得很不成熟,有待改进了 }!v L/wll

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具体做法如下,因为也是第一次做,所以图解比较详细,但是有点小糊
pZ9w9{)k8~T#T5L 首先准备了3个鸡蛋,加了点生粉(增加蛋液的黏性)和水,
q#_5j|+D 要打均匀,呵呵,我有点太心急了,没有打均匀,m!SE GdE
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2P ppZ'vF }H!M [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0906/09060623188786f8ee3e7985b6.jpg[/img]
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ku8r3{'_/cK;@f 然后过滤,就是因为没有打均匀,哈哈,所以漏网里面全部是生粉的块块
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BW 我用的是九阳豆浆机里面付送的漏网,还是挺细的RlB#{"x`2xj(n
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过滤后的蛋液,很细腻,看上去
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V 出镜率高的方锅又出场了,说实话真的很好用,一点也不沾,也不用放油e4JT,K;ffYx(R
倒入蛋液,慢慢 凝固4lBm&{VwZ

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看到这么薄的蛋液有人肯定问怎么拿出锅啊
B VS"?Ca5H 我的方法来了,就是用一根筷子,挑住一边'P2B8z&j2?-}d

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+L IZ5[-d:F:qU8d A 然后快速提出就可以了,看下面就知道了,N*h4Z S E^m}
(自己做自己拍,有点糊)
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2rN)k @E&_R 然后多做几个,这样重叠起来
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这样就可以清晰地看见有好层)U:qy(m:L![

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UV$m#If&D M(H]2p 其实做到这里就可以卷了,但是因为我做点不同的Z(W/S:uv3}mB)XA
就搜了点这个笋丝,味道很不错的,
H%{r+A.|U2W 这样也可以弥补我忘记在蛋液里面加盐的错误 呵呵A.A-fL#C
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把笋丝铺在蛋皮上
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+xv ys"M-qkJ 然后就可以像卷寿司一样的卷了
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;L9N5P9I3JeY ]E5s 用竹连卷卷紧;Z@ rKG6J vDdN5c3N

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最后卷成像寿司以下
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然后切了,一直看到有同学问怎么样才能切出整齐的寿司gO$~,\W:ndO,t
这里我教大家一个方法,就是用竹连把寿司包住,只留出要切的部分
YW3k K'ZgL8} 我今天是蛋的,所以很好切,等大家做寿司的时候还要记得在刀上摸点香油或是水xP3X7pS6`
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成功了,本来想用番茄做花的,虽然做起来,好像摆反了,我说怎么越看越不像的
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K6U0V*H3~f 呵呵,局部看看,还不错吧
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#Ovs!B5t k 层层分明的,这样一层层的蛋皮包起来的,口感很Q,b+H(v:N9~~Qps
不过由于初次做,形状还是做的很差,下次再努力了
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P(d`y'N
W\1fv5R#~A[ [[i] 本帖最后由 恋心凝 于 2009-6-7 15:10 编辑 [/i]]

不错不错，赞赏楼主的创新精神，回家我也试试去。

这个菜看起来好精致啊，味道应该很不错啊！

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好看，味道估计也不错啊！!Dk0D.^:@
哈哈！谢谢楼主分享啊！:excellence

楼主这道菜做的真的很精致，不过有点太复杂了，不适合我

好像是寿司的做法喔，有点意思，可以学习做做看

看着真诱人，但是要做这道菜还得投资不小的设备啊。方锅我都没见过呢。

楼主了得啊，不是专业的也能做的那么有卖相，里面包的东西可以选择甜食，毕竟鸡蛋和笋的味道不是很搭配

还真蛮有创意的，强烈支持你isf9O*Hy
你可以开个店只出售这个·我一定去光顾。哈哈

这个这个，看起来很费功夫，可是味道会好吃么？我觉得里面卷的东西丰富一些会更好，不管从味道还是从卖相来说

改天 也去弄个传说中的 方锅 去 呵呵   感觉 确实很不错

看起好好吃，不过步骤太复杂了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~··