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越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料： s ]^,~4Ace3fC3~
冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)]4w]A}.j!f8h
先秀一下成品 7e+wkM R Q.Pd-U/Ia
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下面这就是冰冻的木薯粉Cw&f)zJ^.D+T
木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售
$Y^${2mkk|] I 国内的JM们，你们得自己去找啦
&d!\.kq0m+qf6V 1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻
Wq+e3qdb 角上剪个小口，让解冻出来的水流掉Ko9G$O't!zZ
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2. 取一大碗
.h[T1o { 木薯粉、白糖，加水 a K
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3. 搅拌成糊糊，越均匀越好
K@k?/dA1[\ 我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开 7`,| m2^-_ I!Axb
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4. 取四份之一的糊糊
]F_FdG9B 倒入可以放进微波炉的耐温碗里
;if(k]N 加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的)
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5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟
a'tc iF/Ks 取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子 -b9Xh4U g ]{*T-g
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6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去
g}2z}'V!` 再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟
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G5A)L 7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止
,\wB e `:U\)v'{Y 完全熟透的，应该是这个样子的 y{K9P
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8. 取一大盘，底上铺一层椰丝 :^
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*M9J4V4K5? H3bBX 9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面GCSr a|
(木薯粉团团这时是很黏的)
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E&oq e9MH#m 10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝
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A'u']1ZUI-J 11. 用调羹把粉团压成薄饼状
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_2P 不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
;GN g1xCj (请忽略我晒得黑黑的爪爪)
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12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝1X1^t^4Aq|-y
每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了 0Y3h q kU:}-y
(据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)0q#GLFL;[9R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160510514.jpg[/img])i`3o.@Z%M{

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13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色
4H[|9_B.O 混在一起就成了。
$j;W/y?.I]Q5z 提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢
osG8_,h%~E 一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。
{wm"}ER 近镜头特写
4|/EQ,Le7e3l{`!zSe [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160551774.jpg[/img]s9u W V[!l%B7D
把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
5^MO%q-j+d%fz 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢
*E-z/tU?7F 再一张
+i2`2v*v;_2OD [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160638418.jpg[/img]
6i]%ik[8c:H(k 一小碟'T[7_p`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160651517.jpg[/img][/size]

这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！