查看完整版本: 财鱼片

财鱼片

主料：黑鱼400克
j6h(X.r/MeSP4r#d 辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克
iKMgV+cCC 调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克
\Z D TCV-~ t[8}\2t WY0[]QF)r
制作:LG6A*uu I
1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
3f]&d ny/bD6} 2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；"HO1ka$]\`(|
3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；P|rgPu
4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
O:}/s!hF&b3Vm,a:J 5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

仍然没有图片，是楼主的图床坏了，还是我的电脑有问题。