gtr0204 2009-5-22 17:27
奶酪玉子烧
玉子烧是全日本妈妈必须要会做，并且还要天天做的一个食品，根据日本的投票票选。它被选为——日本最受欢迎的便当食品之一。
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所谓的玉子烧就是日式煎蛋卷，简单的理解就是煎蛋，不过是日式的！ ^$P eFzu
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废话不说，先上成品.{)|M
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材料：匹萨用奶酪30克，鸡蛋5个，100克清水，蟹肉棒2根，干贝素2克，糖4克，寿司海苔1张，淡酱油少许，盐适量，色拉油适量
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1：先在碗里用水把糖，盐，干贝素，酱油调匀
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把（1）倒入打好的蛋液里
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平底锅刷上少许色拉油加到温热（整个过程只能开小火哦！）}lW(W
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倒入一勺蛋液@0OjX)X/@
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慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，到半熟装时撒上一层奶酪7VPc3^ YMe syl
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铺上海苔，放上蟹肉棒/W o;J1[#wlV+g
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用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷mA cV/l0h2y;Or
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尽量卷紧，推到一边，再在锅里加一勺蛋液，按照第一步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）
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完成后放在寿司帘上卷紧，定型（最好压成近似长方形状）
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将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下 ` G%_wG l
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再用寿司帘卷紧，放置5--10分钟再次定型，就可以切块装盘了 b(fM7wF2M ?
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完成。
月半月半 2009-5-22 17:31
就是鸡蛋卷吗，不过最难的是控制火候里面的蟹肉棒可以换成其他的吗
sheng12321 2009-5-22 20:52
看着挺费事的！
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做出来可能还不及消耗的能量咧！
goddesshx 2009-5-23 00:11
日本的家常菜了|8O*L3D$H _g[
看LZ做蛋皮做得好熟练d{:b ? m"e.|P0r
某人做这个的时候经常做到一半实在无法忍受只好改成炒鸡蛋了
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还说只要味道好吃下去都一样=.=
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